炸酱面是北京富有特色的食物，炸酱面在北京的流行程度，是任何食品都无法相比的www.bdsh5.com本地生活网。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。炸酱面是中国传统特色面食欢迎www.bdsh5.com。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一 ，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成b d s h 5 c o m。
炸酱面的制作方法：将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱本.地.生.活.网。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品来自www.bdsh5.com。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 "过水面"来源www.bdsh5.com。
杭州金勺子的培训内容：
炸酱肉的选肉方法
秘制酱料的调制和储存方法
各种小菜的切配以及技巧
煮面的温度，火候把握
红油的制作方法
卤水、辅料、飘香油的制作
各种口味炸酱面的搭配方法
实践课程：
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联系人：郑老师
学校地址：杭州市江干区下沙街道天城东路159号4楼
