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煲仔饭也称瓦煲饭，是一种粤菜系特色美食，有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、本 地 生 活 网白切鸡等种类，吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
杭州金勺子餐饮培训学校的培训课程
1. 食材的准备，了解制作煲仔饭的设备
2. 认识每种种类的主料辅料
3. 本_地_生_活_网陶瓷锅底刷油，米的选择，水面的比例
4. 如何能煲出锅巴的技巧
5. 肉类的秘方调制技巧
6. 掌握火候技巧
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