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哪里可以学到重庆正宗火锅,火锅培训时间多久

发布：2019年12月28日编号：2630000
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一提到火锅大家第一时间想到的就是重庆，重庆火锅红遍大江南北，应该是全国都知道重庆火锅，但是你在外地去吃，吃不到重庆正宗老火锅的味道，因为外地很多人不能吃辣，不能接受那种，所以要吃正宗重庆老火锅，或者要学重庆正宗老火锅就必须来重庆学，师傅也是地地道道的重庆人，经验这块还是非常放心的本_地_生_活_网。

火锅分为：清汤（养生汤，菌汤）和红汤欢迎www.bdsh5.com。

锅底：花式锅底（羊肉，牛肉，美蛙鱼头）

火锅特色：麻辣，醇厚，热情奔放，回味悠长，以纯牛油为主，有色红亮原文www.bdsh5.com。

重庆飘味香火锅培训流程：

1. 香料是识别和配比

2. 底料的炒制技术

3. 老油的炼制技术

4. 高汤制作技术

5. 各种锅底兑锅技术

6. 菜品加工处理技术

7. 菜品的腌制技术

8. 菜品摆盘技术

9. 味碟制作技术

10. 底料的保持和保养

11. 火锅餐饮店运营经验技巧

12. 火锅店面装修布局规划

13. 火锅店市场调研培训

14. 火锅店菜单设计指导和招牌设计指导

15. 火锅店人员培训指导运营管理指导

市场分析：利润70%

毛肚一斤27元，一斤可以出4份菜，卖30一份

30*4=120，利润120-27=93元

重庆飘味香培训学校承诺：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术www.bdsh5.com本地生活网。

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包学会、随到随学、3年免费回学校学习，后期技术更新及新品推出，对所有学员免费进修来源www.bdsh5.com。

陈老师13883763162


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