火锅分为:清汤(养生汤,菌汤)和红汤。来源www.bdsh5.com
锅底:花式锅底(羊肉,牛肉,美蛙鱼头)
火锅特色:麻辣,醇厚,热情奔放,回味悠长,以纯牛油为主,有色红亮。
重庆飘味香火锅培训流程:
1. 香料是识别和配比b+d+s+h+5+c+o+m
2. 底料的炒制技术
3. 老油的炼制技术
4. 高汤制作技术
5. 各种锅底兑锅技术
6. 菜品加工处理技术
7. 菜品的腌制技术来源www.bdsh5.com
8. 菜品摆盘技术
9. 味碟制作技术
10. 底料的保持和保养
11. 火锅餐饮店运营经验技巧
12. 火锅店面装修布局规划
13. 火锅店市场调研培训
14. 火锅店菜单设计指导和招牌设计指导来自www.bdsh5.com
15. 火锅店人员培训指导运营管理指导
选择重庆飘味香的优势
1;免费开店指导,每周六开讲
2;免费设计菜单,门头
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4;免费赠送金字牌匾本 地 生 活 网
5;一对一,手把手教学
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联系地址:重庆市九龙坡区渝州路126号市委党校科技大楼10楼
联系人:陈老师
13883763162
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