说到重庆给人的印象就是火锅,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面本_地_生_活_网。重庆小面作为重庆受欢迎的美食,成为了重庆人不可或缺的早餐,重庆小面在以前叫做切面,也被称为“杠子面”,它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。
重庆小面16种口味:酸菜肉丝面,豌杂面,排骨面,香菇滑鸡面,红烧牛肉面,肥肠面,杂酱面,麻辣小面,泡椒鸡杂面,干溜面,三鲜面,凉面,番茄丸子面,红油抄手,酸辣粉,姜鸭面
学了小面也可以把面换成(米线、米粉、饺子、)等,都是换汤不换药
重庆飘味香培训内容:
1. 秘制红油的熬制方法
2. 高汤的熬制方法
3. 花生米的炒制流程
4. 复制酱油的制作
5. 混合油的制作流程
6. 姜蒜水的制作流程
7. 怎么打碗底调料等等
8. 臊子的制作方法、保存
重庆飘味香开店指导:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等来源www.bdsh5.com。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富bdsh5.com。
4、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
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6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程本+地+生+活+网。
手把手教学,包学会为止,传授真正的技术和指导创业能开店的技术。
学习期间包食材,包吃住,中途不收取任何费用www.bdsh5.com本地生活网。
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