今天大姥号白茶说给大家谈一下白茶的储存
保存的方式?保存多久?在什么条件下保存?等等,对茶后期品饮的滋味的影响来得比较直接b d s h 5 c o m。今天大姥号白茶说给大家谈一下白茶的储存
比如在南方高温高湿下保存的和在北方保存的对比,这是保存环境不同。
保存的茶量:
比如有些茶友是一斤、一两二两的保存,有的可能喜欢十斤二十斤的保存,一年两年后,呈现出来的滋味绝对是明显不一样的。如果有条件,就尽可能多些量放一起保存最好,茶和人一样,喜欢群居、喜欢团队氛围来源www.bdsh5.com。
存茶的器具:
比如有些茶友用纸箱,有些可能用不同的陶器、瓷器来保存,对茶的品质、滋味影响也是非常大的,这个大家都有经验。茶百科的白茶存放,一直是三层传统包装方式,最有利于长时间良好保存。
保存的环境:
高温高湿环境下,茶会转化的快一点;比较干燥的,密封保存条件好一点的,会转化的稍微慢一点来自www.bdsh5.com。
温湿度大的地方,茶会较早的转化出温、顺的口感,汤色较重一点;同样一款茶,如果放在北方比较干燥的地方,它会较多的呈现出香气高扬、甜度高的特点,容易出蜜香,同样年份的茶,汤色要比南方存放的浅很多。
这是不同存放环境的两者之间,对于一款茶的影响。茶百科有这样的实验,每年做茶,一批料放在福鼎,一部分拉回来,然后会定期对比,在平台里也有很多这方面的文章本~地~生~活~网。比如我们曾经做的一款2015牡丹饼,同一批料然后当时压饼存放,外观上,在南方福鼎厂里存的明显比较暗一点,北方我们仓库里存的饼打开还是比较明亮的、年份较新的感觉。
所以,这也给了一些不法商家有空子可钻,比如把在南方存放一两年的茶,拿来当做三四年的老茶卖,价格差了很多,利润空间就大了很多。
保存的方式:
比如你是在一个比较通风的地方,或者说你保存时没有很多密封,那么这个茶就会比较快的进行氧化、转化本 地 生 活 网。然后,香气可能就散失的比较厉害,较多的氧化会变得红褐一点,如果再加上高温高湿的环境,慢慢的你会喝出来比较多的红茶的“酵气”,甚至一些黑茶的味道。
这就是对于一款茶来说,你没有保存好。保存的方式不对,它也会影响茶的品质原文www.bdsh5.com。