冷菜凉菜美食技术培训费用多少
发布：2020年01月06日编号：2634666
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凉菜俗称冷盘,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。要制作一道美味可口的凉菜,首先便要练好制作凉菜的基本功,掌握好各种凉菜切配刀工、烹制方法、摆盘技巧。
凉菜系列:口水鸡、麻辣鸡、藤椒鸡、白切肉、夫妻肺片、泡椒凤爪、红油猪耳、凉拌鲫鱼、凉拌三丝、五香花生、川北凉粉、酸辣蕨根粉....
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二. 示范讲解 b+d+s+h+5+c+o+m
专业师傅一对一示范,边做菜边讲解项目技术
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