砂锅米线培训简介:砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。aLL
杭州金勺子培训内容:
1.原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法b d s h 5 c o m
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术ttWL
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术www.bdsh5.com
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
杭州金勺子学校包所有学习期间的原材料,不限制时间,包教包会,直到学会为止,师傅都是手把手教学,一对一指导
咨询热线:本_地_生_活_网18072959165檀老师
学校地址:浙江省杭州市江干区下沙街道天城东路159号4楼bdsh5.com