猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法bdsh5.com。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低本+地+生+活+网。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义www.bdsh5.com本地生活网。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”本+地+生+活+网。
猪蹄,经过特制的卤水,文火慢卤,坚硬的猪蹄,松软开来,既保证轻松的食用,又充分保存里面的胶原蛋白,再经过几分钟烧烤火的烤制,皮略焦脆,撒上各自喜爱的调料,味道更加;在步行街,路过行人为了能吃上一口猪蹄,排队等上半个小时甚至更久b~d~s~h~5~c~o~m。
杭州金勺子培训内容:
1.如何选猪蹄;
2、处理猪蹄的方法
3、猪蹄的串制;
4、各种香料的认识
5、香料的配比及操作
6、烤猪蹄的方法
7、原料采购、存放、保鲜技术
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