肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一本.地.生.活.网。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
杭州金勺子培训内容：
1、 卤水制作（主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水）
2、 腊汁肉制作（主要系统学习如何制作腊汁肉）
3、 馍馍制作（主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍原文www.bdsh5.com。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识）
4、 烤制（主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识）
5、 切馍（主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识）
杭州金勺子培训课程：
1. 主料、辅料的选择认识、初加工方法来源www.bdsh5.com。
2. 馍和面、发面的配比技术手法。
3. 卤肉的制作香料配比。
4. 馍的制作手法、成熟方法www.bdsh5.com本地生活网。
5. 夹馍辅料的准备。
6. 肉夹馍制作全流程技巧。
杭州金勺子优势：
1、 杭州金勺子是杭州最大的餐饮培训学校，学校占地面积有1000平米左右
2、 学校培训上千种美食项目，任你挑选
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4、 一次性收费，不会产生二次收费
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