1、十三香小龙虾原材料的选择和辨认。
2、十三香小龙虾原材料的处理加工方法。
3、十三香小龙虾底料的熬制方法、火候的掌握等HqV。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、十三香小龙虾秘制辣椒油的制作方法。
6、学习十三香小龙虾各种秘制酱料的制作方法本~地~生~活~网。
7、学习十三香小龙虾的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
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