油焖大虾属于经典鲁菜,选用渤海湾特产身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑,滋味最佳,是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成欢迎www.bdsh5.com。菜品色泽枣红亮丽,味香鲜美,鲜嫩微甜,油润适口。 油焖大虾,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开本+地+生+活+网。是鲁菜里面的一道经典的美味佳肴。
理论课程:
1.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述
2.油焖大虾所需设备的认知和使用方法
3.虾的处理方法和技巧
4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧
5. 油焖大虾口味的调配和掌握
6.油焖大虾系列的搭配和出品
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