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邯郸砂锅菜培训

发布:2018年12月16日编号:2209257
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邯郸砂锅菜培训

砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,

然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌bdsh5.com。根据成菜特色

需要,砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多,而有的需用烧法成菜——汤汁较少(比如广东的煲仔菜)

来源www.bdsh5.com。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸本地生活网www.bdsh5.com。砂锅菜肴一经上

桌,香味扑鼻,诱人食欲本_地_生_活_网

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