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正宗的重庆老火锅技术在哪儿学习比较靠谱呢

发布：2019年09月17日编号：2540540
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重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等ljT。

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱ljT。

今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形欢迎www.bdsh5.com。

重庆火锅的学习内容：

无保留技术 零基础教学 一对一指导

1.  火锅串串原材料的识别与鉴定

2.  火锅香料的特点及运用

3.  火锅原辅佐料的加工及运用

4.  火锅底料的炒制方法

5.  火锅底料的核心配方

6.  火锅底料的变通以及常见问题的处理

7.  火锅辣椒糍粑的制作方法

8.  不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.  常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术

10.     常见火锅味碟的制作

11.     白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.     高汤的制作方法

这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的。

 

可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山来源www.bdsh5.com。我们在餐饮培训这块有1技术人才、1师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的1个分部，主要是响应党中央号召：快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想www.bdsh5.com。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料、调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！


公司地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦四楼

 


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