一钵好的钵钵鸡,较重要的在于食材的鲜,和底料的香麻。虽然浸泡的汤是凉的,但那股四川椒油的特殊辣香一点也不输火锅!而且吃起来完全没有火锅那般烫口,反倒是有自己独特的清凉。有了钵钵鸡,夏天再也不用为了解馋而忍受热气啦!钵钵鸡底料核心配方,成都宏蜀渝餐饮培训全部无保留传授!精选农家的原生态菜籽油和辣椒香料,打造较具川味的特色底料!一起一落之间油的香气飘然而至,芝麻醇香浓郁,芬香弥漫,这就是钵钵鸡!b_d_s_h_5_c_o_m
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1、香料的认识;
2、熬制底料;本地生活网www.bdsh5.com
3、钵钵鸡的制作;
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4、微辣,中辣料汤调制;
5、各类肉串、蔬菜串制作。USK