肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一原文www.bdsh5.com。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
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卤水制作（主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水）
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烤制（主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识）
切馍（主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识）
杭州金勺子培训课程：
主料、辅料的选择认识、初加工方法www.bdsh5.com本地生活网。
馍和面、发面的配比技术手法。
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馍的制作手法、成熟方法bdsh5.com。
夹馍辅料的准备。
肉夹馍制作全流程技巧。
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