烘焙食品是以面粉、酵母、盐、糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经烘焙工艺加工而成的食品b.d.s.h.5.c.o.m。其特点是营养丰富、风味良好、品类繁多、食用方便。
从改革开放以来,我国烘焙食品行业取得了发展的喜人业绩,在产品种类、产量、风味、安全质量、包装、原辅料开发、科技创新、市场开拓等方面,都有了很大的改观b d s h 5 c o m。由于我国人口众多、经济发展、工作和生活节奏加快,广大民众对味美可口的烘焙食品的需求量迅速增加。许多外资品牌看准这一时机,纷纷在中国投巨资生产烘焙食品,如饼干、蛋黄派、法式小面包等烘焙食品的生产领域,都有海外巨头介入b.d.s.h.5.c.o.m。同时,国内的大企业也跑马圈地,在全国多个地区,建立了规模型烘焙食品生产基地。
目前,国内的烘焙食品行业已经形成这样一种格局:外资企业占据高端市场,国有企业和大型民营企业占据中端市场,中小企业占据低端市场欢迎www.bdsh5.com。此格局有逐渐稳固的趋势,各种烘焙食品都有其较为固定的销售市场和消费群体。随着中国经济的进一步发展,消费者对烘焙食品需求日益呈现出高品位化、高质量化,这也给烘焙企业未来发展提出了更高的要求bdsh5.com。