火锅/本+地+生+活+网串串学习项目资料
口味分类:
红汤、清汤
培训内容:
1、原材料识别和底料炒制 b+d+s+h+5+c+o+m
2、火锅/串串原材料的识别及鉴定;
3、火锅/串串香料的特点及作用;
4、火锅/串串原辅材料的加工及运用;
b d s h 5 c o m
5、各种火锅/串串底料的炒制方法;
6、各种火锅/串串底料的核心配方;
7、火锅/串串底料的变通及常见问题的处理;
8、火锅/b d s h 5 c o m串串糍粑辣椒的制作方法;
9、不同地方不同季节不同味型的调制技术;
10、常见火锅/串串菜品的制作、保管、保鲜技术;
11、常见火锅/串串(蘸料)味碟的制作;
b_d_s_h_5_c_o_m
12、常见火锅/串串小吃的制作技术;
13、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
整套核心技术配方单毫无保留完全教授 真材实料实操 一对一教学 针对于开店全套教学 学费是包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费 包教包会 包食宿