卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过、风晒、煮焖或卤制后，经刀工..

重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆面食中*简单的一种。重庆小面在哪里培训重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。此外，重庆小面还包含有臊子的面食，如牛肉、肥肠、鸡杂、豌豆杂酱面、荣昌铺..

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